料理

「理想のメシ」みたいなものって、みなさんあると思うんです。
サイゼリヤのメシがいいとか、いや吉野家の牛丼だ、いややはりマックだ、といったような、すいません、僕が貧乏なんで例えのレパートリーが貧民メシなんですがいやでも待て、もは ...

スーパーに行ったら生の穴子が売ってたんすよ。しかも国産、宮城県産の穴子が30％割引の450円で。
外国産の穴子はちょくちょくみたことがあったんですけど、国産の穴子なんてみたことない！　しゅごい！　となった僕はホイホイ買ってしま ...

鳥はむって料理があるじゃないですか。
今となっては結構メジャーな料理になっていて、少し検索すればクックパッドやらYouTubeやらでさまざまなレシピがヒットしますが、最古のレシピって2ちゃんねるの料理板発祥なんですよね。

ドクダミってあるじゃないですか。
そう、あのところ構わず生え散らかして、しかも臭い、あのドクダミ。
うちの裏んところにも他の草木を寄せ付けない圧倒的繁殖力で群生してて、一大王国を築いているんです。

で、そん ...

こんにちは、たくろうです。

先日スーパーに行くと、そら豆が売っていました。

僕はそら豆の旬は夏頃と認識していたんですが、栽培地域によって旬が変わるんですね。

そら豆の最大生産地であり、実に25％のシ ...

こんにちは、たくろうです。

唐突ですが、魚って美味しいですよね。

僕は刺身も焼き魚も、兜焼きもダシを使った汁物も大好きです。
味噌漬けや粕漬け、西京漬け焼きも良いですよね。

特にスズキは好物 ...

こんにちは、たくろうです。

春ですね。

春の味覚は様々ありますが、僕は「苦味」や「くさみ」といった一癖ある食べ物が好きなので

「春といえば山菜」

となります。

コゴミやウルイ ...

こんにちは、たくろうです。

美味しいお酒を飲むのに、美味しいツマミは欠かせませんよね。

旨い酒と旨いツマミがあれば、もうそれだけで人生最高の日となります。

そんなわけで、僕の大好きなツマミのひとつ、 ...

こんにちは、たくろうです。

僕は夜勤以外、毎日酒を飲む日々を過ごしています。

家でももちろん晩酌しますし、たまに外で飲んだりもします。

家で晩酌するときはツマミ＝夕食を自炊しているわけなんですが、や ...

栃尾揚げはあまりにも簡単、しかも早く出来るので、グリルで焼いていたら「気がついたら焦げていた」という経験をしたのは僕だけではないはず。
栃尾揚げをベストな焼き加減で楽しむには、いったい何分焼けばよいのか。検証してみました。