料理

【レシピ】ドクダミジェノベーゼを作ってみたら予想通りの味だった

ドクダミってあるじゃないですか。
そう、あのところ構わず生え散らかして、しかも臭い、あのドクダミ。
うちの裏んところにも他の草木を寄せ付けない圧倒的繁殖力で群生してて、一大王国を築いているんです。

で、そん ...

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こんにちは、たくろうです。

先日スーパーに行くと、そら豆が売っていました。

僕はそら豆の旬は夏頃と認識していたんですが、栽培地域によって旬が変わるんですね。

そら豆の最大生産地であり、実に25%のシ ...

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魚を捌くのは楽しいしお得

こんにちは、たくろうです。

唐突ですが、魚って美味しいですよね。

僕は刺身も焼き魚も、兜焼きもダシを使った汁物も大好きです。
味噌漬けや粕漬け、西京漬け焼きも良いですよね。

特にスズキは好物 ...

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こんにちは、たくろうです。

春ですね。

春の味覚は様々ありますが、僕は「苦味」や「くさみ」といった一癖ある食べ物が好きなので

「春といえば山菜」

となります。

コゴミやウルイ ...

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こんにちは、たくろうです。

美味しいお酒を飲むのに、美味しいツマミは欠かせませんよね。

旨い酒と旨いツマミがあれば、もうそれだけで人生最高の日となります。

そんなわけで、僕の大好きなツマミのひとつ、 ...

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酒飲みは料理をしよう。九条ネギのサラダ

こんにちは、たくろうです。

僕は夜勤以外、毎日酒を飲む日々を過ごしています。

家でももちろん晩酌しますし、たまに外で飲んだりもします。

家で晩酌するときはツマミ=夕食を自炊しているわけなんですが、や ...

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グリルで検証。栃尾揚げは何分焼くのがベストなのか

栃尾揚げはあまりにも簡単、しかも早く出来るので、グリルで焼いていたら「気がついたら焦げていた」という経験をしたのは僕だけではないはず。
栃尾揚げをベストな焼き加減で楽しむには、いったい何分焼けばよいのか。検証してみました。

料理

腰が抜けるほど簡単な煮穴子

こんにちは、たくろうです。

僕の中で神スーパートップ3にランクインするビックヨーサンというスーパーが自宅近くにあるんですが、そこで穴子の開きが安く売られていたんで「これ……煮穴子とかつくれるんじゃね?」と考えて買ってきまし ...

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モロやっこ

こんにちは、たくろうです。

まさに夏まっさかりといった様相を呈し灼熱の日本列島と化していますが、皆様体調など崩されておりませんでしょうか?
僕はまあ普通に酒飲んで元気なんですが、とにかく暑い。外に出歩きたくない。海 ...

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なすの塩もみ完成

こんにちは、たくろうです。

みなさん夏野菜と言えば何を思い浮かべるでしょうか。
枝豆、トマト、トウモロコシ、ゴーヤ、きゅうり……と様々あります。

今回はその夏野菜の中でも、なすを使った簡単なおつまみの紹 ...